La gastroenterología es la especialidad médica que se dedica al diagnóstico y tratamiento de enfermedades del sistema digestivo, incluyendo el esófago, estómago, intestinos, hígado, páncreas y vesícula biliar. Aborda patologías como úlceras, enfermedad de Crohn, colitis, hepatitis, cirrosis, pancreatitis y cánceres digestivos, utilizando tanto tratamientos médicos como procedimientos endoscópicos.